Tallow : lemak sehat dari sapi

Tallow,

Lemak sapi telah lama menjadi makanan manusia, 

sejak jaman purba.

Di jaman modern,

lemak sapi kembali menjadi makanan favorit

terutama bagi mereka yang peduli kesehatan,

seperti mereka yang menjalankan diet

keto,

karnivora,

atau

diet yang berbasis hewan.

Apa sebenarnya tallow itu?

Tallow

biasanya berasal dari bagian lemak yang membungkus organ seperti ginjal

Lemak Tallow

padat nutrisi

dan

murni,

tanpa karbohidrat

tanpa protein

cocok bagi mereka yang menjalankan diet ketogenik

dan

ingin meningkatkan performa mereka dengan lemak berkualitas.

Berikut manfaatnya:

1. Energi Tahan Lama

Lemak hewani dicerna secara perlahan,

menyediakan sumber bahan bakar yang stabil dan tahan lama.

Lemak hewani ini

sempurna untuk membantu Anda mengangkat beban berat dan bekerja seharian.

Yang lebih penting,

asam lemak dalam lemak hewani mendukung produksi keton.

2. Menguatkan Otak

Otak tersusun atas banyak lemak,

karena itu

lemak sapi mampu mencukupi

kebutuhan otak akan lemak.

Asam lemak dalam lemak sapi,

dapat meningkatkan

kejernihan mental,

daya ingat,

dan

fungsi kognitif secara keseluruhan.

Lemak sapi

membantu menjaga selubung mielin

pelindung di sekitar neuron,

membuat fungsi otak lebih cepat dan lebih efisien.

3. Rasa Kenyang dan Penurunan Berat Badan

Lemak sapi merupakan makronutrien

memberikan rasa kenyang.

Lemak sapi

juga mengandung CLA (asam linoleat terkonjugasi)

dan

asam stearat yang tinggi.

Keduanya

terbukti membantu meningkatkan metabolisme dan membakar lemak tubuh.

Secara khusus,

asam stearat

terbukti dapat mengurangi lemak visceral.

Lemak visceral mengelilingi organ-organ

dan merupakan lemak paling berbahaya

yang dapat terakumulasi dalam tubuh.

4. Manfaat Anti-Peradangan

Kandungan CLA dalam Tallow

juga membantu melawan peradangan,

yang berkaitan dengan sejumlah penyakit kronis.

Jika

peradangan terkendali,

maka

tubuh siap beroperasi secara maksimal,

baik saat di pusat kebugaran

atau sekadar menjalani kehidupan sehari-hari.

5. Lemak yang Cocok untuk Memasak pada Suhu Tinggi

Titik didih lemak sapi yang tinggi

membuatnya menjadi salah satu lemak teraman

untuk memasak dalam suhu tinggi.

Tidak seperti banyak minyak lainnya

yang teroksidasi

dan

menghasilkan senyawa berbahaya (minyak biji),

lemak hewani

dapat bertahan pada suhu tinggi,

membuatnya sempurna untuk menggoreng,

memanggang.